4、霉菌
儲(chǔ)糧水分的高低是霉菌生長(zhǎng)的重要決定因素,也是糧食儲(chǔ)藏過程中發(fā)生霉變的主要原因。糧食入庫時(shí)需嚴(yán)格控制含水量,曬干入庫,種子的含水量不宜超過15%;在倉庫內(nèi)放置無水氯化鈣、草木灰等降低空氣濕度,將相對(duì)濕度降低到60%以下;糧倉等設(shè)備建好防潮地坪和防潮墻以隔離濕氣。此外,混在糧食中的各種雜質(zhì)、破損粒和不成熟粒等往往攜帶大量的微生物,一般1g糧食含微生物4000多個(gè),而1g雜質(zhì)含微生物高達(dá)50000多個(gè)。新糧入倉前利用風(fēng)車和清理篩等清除混在糧食中的各種雜質(zhì),保持糧食清潔衛(wèi)生和糧粒完整。糧食入倉前利用乙醇、次氯酸鈣、次、二氧化氯和等消毒劑對(duì)倉儲(chǔ)設(shè)施進(jìn)行消毒處理,殺滅霉菌。
測(cè)溫制度糧溫檢查:、中儲(chǔ)糧:每周一檢測(cè)一次、市儲(chǔ)備::糧溫15度以下時(shí),安全糧15天內(nèi)至少查溫一次;半安全糧10天內(nèi)至少查溫一次;危險(xiǎn)糧5天檢查一次。:糧溫15度以上時(shí),安全糧7天內(nèi)至少查溫一次;半安全糧5天內(nèi)至少查溫一次;危險(xiǎn)糧每天檢查一次。對(duì)檢查糧溫時(shí)出現(xiàn)的異?,F(xiàn)象,應(yīng)視為半安全糧或危險(xiǎn)糧,對(duì)于發(fā)熱糧應(yīng)每天查溫一次。新糧入庫后三個(gè)月內(nèi)要適當(dāng)增加查溫次數(shù)。
當(dāng)糧食出庫走鐵路時(shí),儲(chǔ)備要把出庫總數(shù)量和需用火車車皮數(shù)通知調(diào)運(yùn)科,由調(diào)運(yùn)科到鐵路報(bào)請(qǐng)車皮,車皮到庫后再由調(diào)運(yùn)科通知儲(chǔ)備安排工人裝車。第六章、地磅管理制度按國家規(guī)定的質(zhì)量監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。上崗前嚴(yán)格檢查地磅各項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),合格后方準(zhǔn)檢驗(yàn)。嚴(yán)格禁止無關(guān)人員進(jìn)入操作間。檢前要注意來往車輛,以防造成重大交通事故。
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